一、豆浆和鸡蛋能不能一起吃。

早餐要吃好,一般情况下早餐我们喜欢吃一些有营养的东西,例如豆浆和鸡蛋。那么,豆浆和鸡蛋能一起吃吗?前几年,三聚氰胺的事件一出,人们开始关注起了食品安全问题。豆浆鸡蛋能不能一起吃也成为争议最大的问题之一。

一、豆浆和鸡蛋能不能一起吃?

有人说鸡蛋和豆浆不能一起吃,主要原因就是鸡蛋和豆浆都是比较有营养的东西,豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质,影响人体蛋白质的消化和吸收。另外还有就是鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,可以和豆浆中的蛋白酶结合,导致胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质的分解和吸收。

这时,反对的声音就出来了。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物是没错,但是那是生豆浆,我们谁没事喝生豆浆。豆浆加热煮沸后,胰蛋白酶抑制物就会被破坏,对我们人体是没有丝毫影响的。所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

不过,这里提醒大家一点,豆浆和鸡蛋是可以一起吃的,但是要避开生豆浆煮鸡蛋,最好豆浆熟了之后再加鸡蛋。

二、饮用豆浆需要注意的几个小问题

1.豆浆性平偏寒,体质偏寒的人不宜饮用。另外就是饮用豆浆后会有反胃、暖气、腹泻、夜间尿频的人,不宜饮用。

2.喝豆浆时不要加红糖。很多人喜欢喝甜甜的豆浆,但需要注意的是不要往豆浆里面加红糖,回引起豆浆中的蛋白变性沉淀。当然,加白糖是没事的。

3.豆浆必须煮熟煮透。豆浆有假沸现象,一定要等到其正常沸腾才行。豆浆中含有胰蛋白抑制素,如果不煮熟,这种物质仍会残留一部分,喝了这种豆浆,会产生呕吐、腹泻等症状。

4.不能用保温瓶装豆浆。这个常识大家应该都有,原因就是豆浆中又皂角会除掉保温瓶中的水垢,可以使水垢溶于豆浆。

三、食用鸡蛋威尼斯赌场手机版本的误区

鸡蛋被认为是最营养的食物之一,由于鸡蛋价格易于接受,成为我们大家最常吃的一种食物。

1.鸡蛋怎么吃都营养。鸡蛋的吃法多种多样,但就鸡蛋营养吸收和消化率来讲,煮、蒸加是最佳的吃法。

2. 蛋壳颜色深  营养价值高。鸡蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值并没有太大关系,鸡蛋营养价值的高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况。

3.炒鸡蛋加味精。鸡蛋本身含有与味精相同的成分--谷氨酸,因此炒鸡蛋时没有必要再放味精。

4.土鸡蛋比普通鸡蛋营养好。根据研究表明,土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养成分差不了多少,所以说完全没有比普通鸡蛋营养好的说法。

5. “初生蛋”更有营养。没有任何证据表明,“初生蛋”(母鸡下的头几个或若干个蛋)比后来的蛋更有营养。是典型的炒作概念。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注