威尼斯招聘这些病害主要是常见的杂菌污染。

猴头菇袋栽发菌期和制种期是十分关键的,但是往往容易产生一些病害。这些病害主要是常见的杂菌污染,比如木霉、链孢霉、青霉、曲霉等,不同特性的杂菌对于猴头菇的危害程度也不同。那么,在这两个时期发生病害的原因有哪些?采取哪些预防措施呢?

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1. 灭菌不彻底

常压灭菌时间不足或温度不够;灭菌锅排除冷空气不彻底造成假压;菌种袋在锅内叠放太紧密,影响锅内蒸汽均匀扩散,产生灭菌死角。

预防措施:灭菌时严格按照灭菌操作规程进行,并确保灭菌锅的正常工作。

2. 培养料污染

由于培养料没有完全湿透(培养料偏干,
甚至有的培养料夹心部分是干的),导致培养料中心的杂菌难以被杀死。这种现象常发生于麦皮霉变、结团使拌料时难以吸透水分,棉籽壳、麦皮没有完成预湿,从拌料到装袋经历的时间短且料偏于等情况。

预防措施:不使用霉变的麦皮等原料,培养料充分预湿,棉籽壳用石灰水浸泡后堆制发酵1天以上再用。

3.菌袋破洞污染

在生产过程中的装袋、灭菌、接种、运输等,都会由于操作的不小心或机械的原因,使菌袋发生破损,
产生裂缝或微孔,而杂茵就会从破损处进入,造成污染。

预防措施:生产过程中动作要规范,尽量减少菌袋的破损,
高压灭菌时放气速度不能过快,否则由于压力差过大,极易产生微孔。发现破损的菌袋要及时挑出处理,一般将污染袋灭菌处理后倒出重新利用。

4.接种污染

接种箱、接种室消毒不彻底,接种工具或操作人员的手未消毒或消毒不彻底,接种操作不规范,接种箱、接种室不密封等,都会造成杂菌污染。

预防措施:对接种箱、接种室、接种工具、手等进行彻底的消毒;严格按无菌操作规程进行接种操作。

5. 棉塞污染

试管在装培养基时培养基沾到试管口上,原种、栽培种的瓶(袋)口不干净,棉塞与培养基相接触,棉塞在灭菌时受潮等,都会引起棉塞污染。

预防措施:分装母种培养基时,不要将培养基沾到试管口上,如有沾上,在塞棉塞前要用干布将其擦除;灭菌后在摆试管斜面时,不要将试管倾斜过度,以免培养基沾到棉塞上;接种时发现有棉塞受潮的要及时用干燥的棉塞换上。

6.母种、原种或栽培种带茵

若在一批菌种、栽培袋中发现有相当数量污染,而且感染同一杂菌,往往是由于母种、原种或栽培种带菌所致。在生产上,上一级菌种带菌,下一级菌种一定被污染。栽培种带菌,则栽培袋一定是污染的。

预防措施:严把母种、原种质量关,在母种、原种培养期间要勤于检查,一发现感染,立即挑出,弃之不用。

7.培养室及环境卫生条件差,造成培养污染

培养室接近禽畜舍、居民区等污染源,培养室通风不良,培养环境潮湿,培养室虫害、鼠害多等,都会引起培养污染。

预防措施:严格按照生产操作规程选择生产和培养场所,保持培养室的干燥、洁净和通风透气。

杂菌污染发生后,尤其是当污染大量发生时,要及时寻找造成污染的原因,并加以改进。一般情况下,如果污染集中在接种口,应从接种操作、种源上找原因;如果是菌袋旁边污染较多,往往是灭菌不彻底或塑料袋本身的问题或装袋操作产生破损。

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